Ensaladilla rusa
Beschreibung:
Neben dem 'tortilla española' gehört der 'ensaladilla rusa' wohl zu den typischsten Tapas Gerichten hier. In beinahe jeder spanischen Bar ist diese Spezialität erhältlich. Wer nicht ausgehen will um den ensaladilla zu genießen, kann ihn auch ganz leicht selbst zubereiten.
Zutaten:
4-6 mittelgroße Kartoffeln
1 kl. Dose Zuckermais
1 Dose (Glas) Erbsen mit Karotten
2 Dosen Thunfisch
1 halbe Zitrone
150 g Mayonnaise
200 g Crème fraîche
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, fein würfelig schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Das Ganze salzen und die Kartoffelstücke weich kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln auskühlen lassen.
Die kalten Kartoffelstücke mit dem Mais, den Erbsen, den Karotten und dem Thunfisch in eine Schüssel geben und vermengen. Anschließend den Saft einer halben Zitrone, die Mayonaise und den Crème fraîche hinzufügen und alles gut verühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist der 'ensaladilla rusa'.